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食品機械設備技術如何跟上步伐?

2018-07-06  來自: 郴州市天和廚具有限公司 瀏覽次數:111

十九大報告明確提出“實施健康中國戰略”,將大健康產業提升至戰略層面。根據《“健康中國2030”規劃綱要》數據顯示,到2020年中國健康產業總規模超8萬億元,到2030年達15萬億元以上。食品行業不少領域也嗅到了商業契機,要么引進技術,要么研發新型產品,以及升級提取工藝等方式進軍健康產業。

羊奶粉市場受青睞 引進技術保品質

隨著這個健康戰略的提出,不少乳企大力推進大健康戰略,也是基于對中國大健康產業未來發展情景的看好,比如飛鶴乳業、圣元、紅星美羚乳業、歡恩寶乳業、和氏乳業等。業內人士表示,羊奶是一種高營養、易吸收的綠色、健康食品。以羊奶為介質開發的功能性營養產品目前依然很稀缺,市場發展空間廣闊。隨著國人對健康需求的不斷提升,這種新型營養型產品將受到熱捧。

在行業內專家看來,中國羊奶粉市場呈現出小品類、大市場的強勁發展勢頭。然而,羊奶粉市場發展面臨的問題依舊不小,其中技術、工藝十分關鍵。據了解,飛鶴乳業在加拿大建立嬰幼兒配方奶粉工廠,引用濕法工藝、技術,保障山羊奶奶粉的生產品質。

產品品類多樣化 海洋保健品研發取得進展

伴隨著人民生活水平提高,消費方式改變,使保健品產業發展有了契機。再加上《“健康中國2030”規劃綱要》的提出,全球健康消費逐步攀升,對保健品的需求十分旺盛。同時,多層次的社會需要為保健品提供了可以長期發展空間。

目前中國保健食品的功能多集中在免疫調節、抗衰老、抗疲勞等領域,而未來的發展趨勢是產品功能分布將逐步發散,趨向合理,老年保健食品、昆蟲保健食品、海洋保健食品等是中國保健食品未來的發展方向。

筆者獲悉,德陽某公司研發并經臨床成功試驗了“骨蜜寶”和“大鯢多肽口服液”,在高血壓、脂肪肝等方面起到較好的預防和治療作用,也為大鯢深加工的進一步深入找到了突破口。

飲料企業紛紛加碼健康型飲料

近年來,隨著大健康概念成為主流健康趨勢,消費者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續走低,健康化、個性化、功能化是未來消費者的主流需求。不少食品企業都在不約而同地進軍或加碼輕脂飲料、功能性飲料領域,像統一、華潤怡寶、東鵬、脈動等。

據筆者了解,統一推出的新品“夠燃”,除了造型上的創新,“夠燃”最大的看點是不添加牛磺酸等人工合成化學成分。值得一提的是,其生產工藝是提取天然植物成分來加工制作產品,不僅迎合了“全球食品飲料行業采用天然原料的流行趨勢”,也契合了大健康發展趨勢,滿足市場消費升級需求。

小編結語:毋庸置疑,大健康產業擁有著龐大的市場,在國家政策和市場需求多重影響下,大健康產業還將進一步增長。不少食品飲料加工企業已看到這一市場前景,積極引進加工設備,升級技術、工藝,加大相關健康類產品的研發,滿足市場需求。借此,食品機械制造行業要時刻保持高度注意力,緊跟企業產品開發的步伐,為其研發出滿足生產需求的機械設備,助力企業在大健康產業下走的更遠!

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