很遺憾,因您的瀏覽器版本過低導致無法獲得最佳瀏覽體驗,推薦下載安裝谷歌瀏覽器!

郴州餐桌椅

公 司: 郴州市天和廚具有限公司
聯系人: 李先生
電 話: 18773588877
電 話: 13907359251
電 話: 13975576913
郵 箱: [email protected]
地 址: 湖南省郴州市北湖區石蓋塘鎮工業園區
留言咨詢 更多信息
分享:
下一條: 衡陽廚具

摘要

郴州天和廚具專業生產廚房設備,酒店食堂餐廳廚房設備、商用廚具、不銹鋼廚房設備、集成灶、廚房排煙系統、餐桌椅等,承接郴州、衡陽、永州廚房工程。電話:18773588877

郴州餐桌椅

飲食行業紅案之一,負責將砧板切好配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制、協助廚師制作造型。簡單的說就是廚房里面的全能選手也是一個雜工,幫廚師打雜,什么都需要會了解,但什么都不是一把手。這個職位源于粵菜,初的目的是為廚師減輕負擔。還有另一種意思:負責菜品出鍋后的型,也就是質量,給出可以的視覺感受,比如碼盤等配菜工作。打荷里的“荷”原指“河”,有“流水”的意思。所謂“打河”,即掌握“流水速度”,以協助炒鍋師傅將菜肴迅速、利落、精美地完成。打荷的人員配置因炒鍋師傅的數量而定,一般一個炒鍋師傅配備一個打荷,大型酒樓的打荷會多一兩個,作為機動人員便于調配。按工作能力,打荷依次分為:頭荷、二荷、三荷直至末荷。“打荷”又稱“打圍”、“鋪案”、“掐邊”等,它的專業術語又稱“熱菜助理”。其工作內容主要包括調料添置、料頭切制、菜料傳遞、分派菜肴給“爐灶”烹調,輔助爐灶廚師進行菜肴烹調前的預制加工,如菜料的上漿、掛糊、腌制,清湯、毛湯的吊制;餐盤準備、盤飾、菜肴裝盤,輔助爐灶廚師進行各種調味汁的配制等。由于打荷崗位對于廚房正常生產秩序的運轉和促進菜肴質量的提高起著一個非常重要的作用,所以很快便在內地中餐廚房迅速傳播并被廣泛接受。

郴州天和廚具專業生產各類廚房設備,酒店食堂餐廳廚房設備、商用廚具、不銹鋼廚房設備、食品機械、廚房排煙系統,餐桌椅等,承接郴州、衡陽、永州地區廚房工程。聯系電話:18773588877

CopyRight ? 版權所有: 郴州市天和廚具有限公司 技術支持:258集團 網站地圖 XML

本站關鍵字: 郴州廚房設備 郴州廚具 郴州食堂廚具 郴州不銹鋼廚具 郴州廚房排煙系統 郴州商用廚具 衡陽廚房設備 永州廚房設備 郴州餐桌椅


掃一掃訪問移動端
雪诺和塞布尔投注 搞宅易贷赚钱吗 南通棋牌游戏中心大厅 双色球历史号码查询 南京股票配资公司 湖北十一选五遗漏号 大话经典版能赚钱吗 广东11选5开奖结果 七星彩17138期号码预测 最新章节 015 赚钱初期 陕西11选5开奖直播 加拿大快乐8预测开奖结果 云南11选5开奖走势图 重庆百变王牌现场开奖 哪个内涵平台最赚钱 山东老11选5开奖结果走势图一定牛 中国体育竞彩网